에스프레소바 썸네일형 리스트형 드발롱커피학원의 새로운 과정, 에스프레소 센서리 클래스 드발롱커피학원은 원래 파주커피학원이었는데 이름을 새롭게 바꿨답니다. 월드바리스타챔피언십(WBC)과 월드로스팅챔피언십(WCRC)에서 심사위원으로 활동중인 드발롱의 김수지 대표가 직접 강의하는 곳으로 국제적인 감각을 갖춘 실력있는 바리스타와 로스터를 양성하기 위해 수년전부터 꾸준히 교육을 하고 있다고 들었어요. 브루잉 수업은 많이 들어봤지만 에스프레소 센서리 수업은 생소해서 문의를 해봤습니다. 브루잉 수업과 무엇이 다른지 궁금했는데 기본적으로 바리스타 스킬에 가깝지만 에스프레소를 맛보고 변화하는 과정에 더 특화되어 있어서 센서리 수업을 통해 원두의 맛과 향을 이해하면 앞으로 커피맛을 더 잘 느낄 수 있지 않을까 생각이 됩니다. 커피에서 느껴지는 향은 굉장히 종류도 많고, 느낄 수 있는 맛과 향이 다르다보니 .. 더보기 이전 1 다음
